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投乐彩app-三个步骤教会您做油呛腰片,掌握这个小窍门做出来的猪腰子一点都不骚,还很嫩

2020-01-10 15:47:15 
内容提要:今天小编跟您分享一个特别的食材,这个食材就是猪腰子,很多朋友私信都说怕做这道菜,因为不会处理,有骚味,做起来太难。其实这道菜做起来很简单,下面小编就跟您分享一道油呛腰片的做法,并且告诉您怎么处理猪腰子不骚。倒入泡好的腰片。(腰片不能一变色就捞出,不然只有表面的熟的,里面还是生的,过个几秒钟,里面都会熟,而且肉质吃在嘴里很嫩。

投乐彩app-三个步骤教会您做油呛腰片,掌握这个小窍门做出来的猪腰子一点都不骚,还很嫩

投乐彩app,今天小编跟您分享一个特别的食材,这个食材就是猪腰子,很多朋友私信都说怕做这道菜,因为不会处理,有骚味,做起来太难。

其实这道菜做起来很简单,下面小编就跟您分享一道油呛腰片的做法,并且告诉您怎么处理猪腰子不骚。

用料:

猪腰子,大葱,蒜末,蒸鱼豉油,辣椒丝,水,油;

做法:

猪腰子横着切开。

撕掉表面的白膜。

用刀片掉里面的白色骚筋。(如果不喜欢的人尽量去干净些,喜欢吃骚筋的话也可以不去。)

斜刀将腰片片成片状。(也可以不斜刀,如果会切腰花会更好看,但是腰片会比较入味,更适合做这道菜。)

片好的腰片放入水中浸泡。(泡去猪腰子本身的血水,等下焯水的时候水也不会太浑浊。)

泡到腰片有些发白为止,中间多换几次水。(可以在泡的过程当中,往水里加一些料酒,去去腥。)

大葱切丝,泡水中备用。(葱丝在泡过水后,会微微打卷,更加好看。)

锅内倒水,将水烧开。

倒入泡好的腰片。(一倒进去后,立刻用筷子、漏勺或者铲子等等厨房用具打散。)

待腰片变色后过几秒钟就可以捞出。(腰片不能一变色就捞出,不然只有表面的熟的,里面还是生的,过个几秒钟,里面都会熟,而且肉质吃在嘴里很嫩。)

放入盘中。

倒入蒸鱼豉油。

撒上葱丝儿,蒜末和辣椒丝。

锅内烧油,油热后淋在葱丝上,即可。

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